啟航網(wǎng)訊  為了進一步提升我校食堂的食品安全管理水平，幫助食堂管理人員深入理解HACCP體系的核心原則和實踐方法，確保食堂食品安全工作更加規(guī)范、科學(xué)、有效，近日，學(xué)校舉辦了2024年春季校園食品安全專項培訓(xùn)，邀請中國檢驗認(rèn)證集團江西有限公司崔慶云現(xiàn)場授課。

培訓(xùn)會上，崔慶云詳細介紹了HACCP體系的基本框架和運行機制，強調(diào)了預(yù)防為主的食品安全管理理念；同時，通過案例分析和模擬演練，生動展示了如何識別食品生產(chǎn)過程中的潛在危害，并針對性地制定控制措施，有效減少食品安全風(fēng)險。 

本次培訓(xùn)注重將理論與實踐相結(jié)合，通過模擬話術(shù)和案例分析的方式，向與會人員傳達了關(guān)于HACCP體系認(rèn)證的重要性和實施方法。同時，也強調(diào)了食品安全管理在校園生活中的不可或缺性，呼吁廣大師生共同參與，共同維護食品安全。期間，崔慶云還就食堂管理人員提出的問題一一給予解答，提供了諸多實用的建議和操作技巧。

學(xué)校食品安全管理部門負(fù)責(zé)人表示，推廣HACCP體系認(rèn)證是學(xué)校加強食品安全管理的重要舉措之一。通過此次培訓(xùn)，不僅提高了食堂管理人員的專業(yè)素養(yǎng)，也為學(xué)校食品安全工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化奠定了堅實基礎(chǔ)。未來，學(xué)校將繼續(xù)加大對食品安全工作的投入力度，為廣大師生提供更加安全、健康、美味的餐飲服務(wù)。